玉米粒直接磨碎，就是玉米粉
玉米淀粉是从玉米里提取的淀粉。
做蛋糕时的玉米淀粉不可以用玉米粉代替。
玉米粉是粗粮.玉米淀粉是烧菜用的.做蛋糕要用玉米粉,玉米淀粉不可以的喔.
1.玉米粉通常有黄白两种,黄色玉米粉最为常见,形状为细沙状,口感好。玉米粉甚至还被列为一些国家谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。
2.玉米淀粉一般则呈白色粉状,相对于玉米粉的口感会比较爽滑。 是从玉米里提取的淀粉，就像从土豆里提取土豆淀粉一样。
玉米粉是玉米直接粉碎成面粉就是玉米粉，如果玉米是白色的就是白玉米粉，玉米如果是黄色的就是黄玉米粉，也就是俗语说的黄面，玉米淀粉是玉米经过特殊处理的提取物，和玉米粉不一样，在做蛋糕的时候，用到玉米淀粉是不能用玉米粉代替的。
玉米粉是玉米磨成的粉状较粗，玉米淀粉是从玉米中提取的精粉，特别细，两者是有区别的，不能混用，
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